المقادير

• دجاجة متوسطة
• ملح
• دقيق

التتبيلة :

• بصلة كبيرة شرائح
• 2فص توم كبير مقطع شرائح
• نصف معلقة صغير ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• شطة حسب الرغبة
• علبة زبادي
• نصف معلقة من الروزماري
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كاتشب ( ويفضل صوص الباربكيو)

خطوات التحضير

1. تغسل الدجاجة بالملح والدقيق وتقطع .
2. نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ونضعها فوق الدجاج ونتركها في الخليط لمدة 24 ساعة أو 3 أيام .
3. تخلصي من مكونات التتبيلة ولا تتركي عليها شيء واشويها على شواية كهربائية أو علي شبكة الفرن ويوضع أسفلها صينية بها ماء .
4. واقلبيها كل ربع ساعة على جوانبها إلى أن تنضج بعد ساعة ونصف تقريباً علي فرن 160 ثم احضري قطعة فحم وضعيها على النار واتركيها على قطعة ورق فويل في وسط الدجاج وبها معلقة صغيرة جداً زيت ونغلق بسرعة ونتركها لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفا .