دجاج مقرمش بالسمسم والبقسماط

المقادير

احلى اكله لاحلى شملولة النهارده جبالك وصفه اكلة خفيفة ولذيذة وطعمها يجنن وهتعجبك وتعجب عائلتك جدا (دجاج المقرمش بالسمسم والبقسماط ) اتمنى تجربيها وتعجبك
المقاديـر:
كيلو صدور دجاج
1/2 حزمة بقدونس مقطعة قطعاً صغيرة
بصلة مقطعة قطعاً صغيرة
5 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب كبير طحينة
ملح وفلفل
كوب زبادي كبير
معلقة كبيرة سمسم (محمص)
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- اغسلي صدور الدجاج كويس، وبعد كده حطيها في مصفاة، واعملي فتحات في صدور الدجاج بالسكينة زي اللي بتتعمل في السندويشات.
2- اخلطي البقدونس مع البصل والثوم والطحينة والملح والفلفل وقلبيهم مع بعض كويس.
3- احشي صدور الدجاج بالخليط السابق اللي إنت عملتيه، واقفلي عليهم بأعواد خشبية (علشان الحشو ما يطلعش لبره).
4- غطي صدور الدجاج من جميع الجهات بالزبادي.
5- اخلطي السمسم المحمص مع الدقيق مع البقسماط كويس، وضيفي ليهم الملح والفلفل.
6- غطي صدور الدجاج بالخليط السابق من جميع الجوانب، وحطيها في الثلاجة لمدة نص ساعة.
7- بعد مرور النص ساعة سخني الزيت كويس، وحمري فيه صدور الدجاج لغاية لونها ما يبقى ذهبي.
8- بعد ما تخلصي تحمير صدور الدجاج حطيها على ورق زبدة علشان يمتصّ الزيت الزائد.
9- بعد كده سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ودخليها الفرن لمدة ربع ساعة، وبعد كده خرجيها وحطيها في أطباق التقديم، وزيني الطبق بأوراق البقدونس.
وبالصحة والهنا,,,

خطوات التحضير