111
رز مقلي اندونيسي … نقدم لكِ تجربة فريدة لإعداد الأطباق الآسيوية في مطبخك، تعلمي طرق عمل وصفات الأرز المقلي مع مطبخ اكلات وقدميه كوجبة غداء شهية ومميزة
المقادير
– البصل :
2 حبة
– الكوسا :
2 حبة
– الجزر :
2 حبة
– الثوم :
فصّان
– فلفل أخضر حار :
2 قرن
– الجمبري :
كوب
(مطبوخ / أو مكعبات دجاج)
– الأرز :
2 كوب
(أبيض / مطبوخ ومبرد)
– صلصة تشيلي الحلوة :
ملعقة صغيرة
– زيت السمسم :
ملعقة صغيرة
– السكر البني :
ملعقة صغيرة
– الكاتشاب :
ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا الحلوة :
2 ملعقة كبيرة
– زيت ذرة :
2 ملعقة كبيرة
(للطبخ)
– البيض :
3 حبات
(مقلي عيون)
2 حبة
– الكوسا :
2 حبة
– الجزر :
2 حبة
– الثوم :
فصّان
– فلفل أخضر حار :
2 قرن
– الجمبري :
كوب
(مطبوخ / أو مكعبات دجاج)
– الأرز :
2 كوب
(أبيض / مطبوخ ومبرد)
– صلصة تشيلي الحلوة :
ملعقة صغيرة
– زيت السمسم :
ملعقة صغيرة
– السكر البني :
ملعقة صغيرة
– الكاتشاب :
ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا الحلوة :
2 ملعقة كبيرة
– زيت ذرة :
2 ملعقة كبيرة
(للطبخ)
– البيض :
3 حبات
(مقلي عيون)
طريقة التحضير
- قومي بخلط زيت السمسم وصوص الصويا وصوص التشيلي والسكر البني والكاتشب في وعاء ونضعه جانباً.
- سخني زيت الذرة في المقلاة وضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر وشوحيهم معاً قليلاً قبل أن يكتسب البصل اللون البني.
- أضيفي الخضار بالتدريج كما ذكر سابقاً من الأبطأ نضجاً الجزر وقلبيه 3 دقائق ثم الكوسا.
- ضعي الجمبري أو الدجاج ثم الصوص وامزجيهم معاً ثم ضعي الأرز وقومي بتقليبه بسرعة ليمتزج بالمقادير جميعاً واتركيه قليلاً حتى يسخن.
- قدمي الأرز في طبق مع البيض إما بوضع البيضة كاملة مطبوخة على وجه واحد صفارها سائل أو بطبخ البيضة من الجهتين وتقطيعها وتوزيعها على الأرز.
- قدمي الأرز مع السلطة ويمكنكِ تزيينه بالمكسرات.
Source: kitchen.sayidaty.net