1. تبشر الجبنة على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتم التخلص من الملح.

2. تصفى الجبنة جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.

3. تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض.

4. يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع وتلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.

5. تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ.

للمزيد من مقبلات رمضان:

• كبدة الدجاج بالبصل بالفيديو
• كرات الدجاج بالجبن خطوة بخطوة بالصور
• جرك عراقي