روبيان بالخضار
روبيان بالخضار وصفة شهية لاشهر الاكلات البحرية وهو القريدس ، في هذه الوصفة سنقدم الجمبري المطبوخ بالزبدة مع الليمون المخلل، وزيتون تاجياسكا والبقدونس الأوروبي ، تابعي هذه الوصفة التي ستنال اعجابك .
مقادير روبيان بالخضار
4 حبات طماطم مطاولة 12 حبة جمبري
50 جرام زبدة ناعمة غير مملحة 3 فصوص ثوم
2 ملعقتين طعام أوراق بقدونس مسطحة 3 حبات مخلل ليمون
30 جرام زيتون تاجياسكا 20 جرام بقدونس أوروبي
طريقة تحضير روبيان بالخضار
1- قشري الطماطم بوضعها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ثم في ماء بارد مباشرة لتنتزع القشرة بسهولة بعد ذلك قطّعي الطماطم المقشّرة إلى أرباع وأزيلي البذور باستخدام ملعقة لسهولة العملية.
2- سخني الزبدة حتى تبدأ بالذوبان ثم أضيفي الثوم وبعده الجمبري. قومي بتحمير المزيج برفق ثم أزيلي الجمري وضعيه جانباً، بعد ذلك أضيفي الطماطم إلى المقلاة نفسها واطبخي المزيج دون الجمبري.
3- أضيفي المرق ومعه مخلل الليمون والبهارات وامزجيها.
4- أضيفي الجمبري إلى مزيج المرق وأضيفي اللمسات الأخيرة من زيتون تاجياسكا وأوراق البقدونس والبقدونس الأوروبي. تقدّم مع الأرز أو الخبز.