1. ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون بمقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، والفطر،  والبصل، وقلبي المكونات.

2. أضيفي أرز الروزيتو المجفف وحركي.

3. نكهي بالملح، والفلفل الأسود.

4. أضيفي مرق الدجاج بالتدريج على الأرز، مع التحريك بكل مرة.

5. أضيفي 50 غم من الزبدة، وجبن البارميزان المبشور على الأرز وقلبي.

6. غطي المقلاة، واتركي الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يستوي.

7. صبي الكريمة السائلة وحركي.

8. اسكبي الأرز بطبق التقديم وقدميه ساخناً.

• روزيتو بالكريمة والدجاج