122
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 120
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 2x ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 300x غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
- 3x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1x كوب من البقدونس الطازج٬ المقطّع ناعماً
- 1x كوب من أوراق السبانخ الطازجة٬ المقطّعة ناعما
- 1x كوب من الشبث الطازج٬ المقطّع ناعماً
- 1x كوب من الكزبرة٬ المقطّعة ناعماً
- 1x كوب من البصل الأخضر٬ المقطّع ناعماً
- 4x 4 أكواب من الماء
- 2x 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5x كوب من الحمّص المجفّف٬ المنقوع في الماء البا
- 0.5x كوب من الفاصوليا المرقطة٬ المنقوعة في الماء
- 0.5x كوب من الفاصوليا الحمراء المجففة٬ المنقوعة ف
- 0.5x كوب من الفاصوليا السوداء النيئة٬ المنقوعة في
- 1x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1x كوب من العدس الأخضر
- 400x غ من نودلز البيض٬ الرشته المقطّعة إلى قطع طو
- 1x ملعقة طعام من الخل
- 0.5x كوب من النعناع الطازج٬ المقطّع ناعماً
- 1x 1 وحدة متوسطة من البصل٬ المشرّح ناعما ً والم
الخطوات
- يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير للشوربة ويُقلى البصل المشرّح مع التحريك إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، يُرفع القدر عن النار ويوضع البصل جانباً ليستعمل في التزيين.
- يُقلى البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح طريّاً، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى المزيج مع التحريك أيضاً لمدة دقيقتين أو 3 دقائق إضافيّة.
- يُضاف البقدونس والسبانخ والشبث والكزبرة وأوراق البصل الخضراء وتُترك لتذبل.
- يُضاف الماء و مرقة الدجاج من ماجي والحمّص والحبوب. وتُترك لتغلي.
- تُضاف العقدة الصفراء والعدس الأخضر ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة إلى أن تصبح العدس والحبوب مطهوّة وطريّة. إذا اشتدّت اليخنة، يتمّ إضافة الماء.
- قبل 15 دقيقة من تقديم الطبق، تُضاف الرشته والخل والنعناع؛ يُخلط المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة إلى أن تطهى الرشته.
- يُزيّن ويُقدّم مع البصل المشرّح والمقليّ.
Source: Ukkla.com