زربيان اللحم السعودي

– الزيت النباتي :
نصف كوب
(+ ملعقة كبيرة)

– البصل :
2 حبة
(مقطع إلى شرائح)

– لحم غنم :
500 غراماً
(مع العظام)

– البطاطس :
4 حبات
(مقشرة ومقطعة مكعبات)

– لبن زبادي :
كوب
– الثوم :
رأس
– الكمون :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
– سبع بهارات :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
2 عود
– هيل :
10 حبات
– القرنفل :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أخضر حار :
حسب الرغبة
– الماء :
3 اكواب
– ورق غار :
3 ورقات
– الأرز :
2 كوب
– الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة