زيت الحلبة

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 32

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان من زيت الزيتون.
• كوبان من الحلبة.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1. نضع الحلبة في قدر على النار ونضيف لها كوبان من الماء ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تتبخر نصف كمية الماء.
2. بعد ذلك نضيف زيت الزيتون للحلبة والماء ونستمر في غليها حتى تتبخر الماء تمامًا ويبقى الزيت وحده ثم يرفع عن النار.
3. نضع الزيت في كوبان بحيث يكون كل كوب خالي من الماء تمامًا، وفيما لو وجدنا ماء أو كانت الكمية الناتجة أكثر من كوبين نعيد الزيت على النار حتى يغلي وتتبخر الماء بشكل كامل.
4. نصفي الزيت المتبقي ونضعه في مرطبان زجاجي ونتركه ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
5. يغلق مرطبان الزيت ويحفظ بعيدًا عن الرطوبة.

نصائح:

• تحفظ في مكان بعيد عن الرطوبة.