1. سخني الفرن لحرارة 450 درجة.

2. اصنعي شقوق بالسكين في حبات الشمندر ثم غلفيها بورق الأولمنيوم واشويها بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية وناضحة ثم اتركيها لتبرد وقشريها وقطعيها شرائح.

3. سخني الزيت في مقلاة على النار على نار متوسطة واضيفي السبانخ وتبلي بالقليل من الملح والفلفل.

4. حركي السبانخ لمدة 2 دقيقة حتى تطرى ثم أضيفي الخل وحركي.

5. اخلطي الجبنة الفيتا والزبيب والفلفل الأسود بوعاء.

6. إحشي الخبز بالسبانخ وخليط الجبنة وشرائح الشمندر وقدميه.