1. سخني الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت.

2. اغلي قدر كبير من الماء واضيفي قطع الدجاج إلى الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة دقائق ثم اخفضي الحرارة ودعيه يغلي لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

3. ارفعي الدجاج من القدر بالإضافة إلى كوبين من المرق، وحين يبرد الدجاج أزيلي عنه الجلد، ثم اسحبي الدجاج ليتكون لديك كوبين من الدجاج المسحب، تخلصي من الجلد والعظم.

4. أطبخي السباغتي في مرق الدجاج المتبقي إلى أن يصبح ليناً، وحين ينضج السباغتي امزجيه مع الدجاج، ونصف كمية الجبنة الشيدر، والفلفل الأخضر والأحمر، والملح والفلفل الأحمر المطحون وشوربة الفطر والبصل، رشي الملح والفلفل على المزيج.

5. أضيفي كوبا من مرق الدجاج الذي أخذتيه من القدر، وإذا احتاج المزيج إلى الكوب  الآخر أضيفيه.

6. ضعي المكونات جميعها في صينية وغطيها بما تبقى من الجبنة الشيدر واطبخيها في الفرن إلى حوالي 45 أو إلى أن يصبح لون الجبنة على وجه السباغتي ذهبياً إلى بنياً.

 على