1. اخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغیر، ثم ادعكي بھا قطع الستیك

2. سخني مقلاة مدھونة بالزیت على نار مرتفعة

3. حمري الستیك بالزيت من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي

4. خففي درجة الحرارة واتركیه على النار لمدة ٤ دقائق

5. ارفعي اللحم من النار وغطیه لیبقى دافئاً

6. اضیفي عصیر البرتقال والمرقة إلى إناء الطھي وقلبیه لیذوب

7. اتركیه حتى یتسبك ویقل مقدار المرقة 

8. ضعي ملعقة كبیرة من الصوص (المرقة) على كل قطعة ستیك وقدمیه مع الزعتر المنثور

 على