سلطات منوعة لشيف آسيا

المقادير

• سلطة المكرونة:
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعم
• 1 كوب مكرونة مقصوصة، مسلوقة
• 1 كوب ذرة صفراء
•   زيتون أسود مقطع حلقات
• 1 حبة بصل مفروم وناعم
• 12 كوب فاصوليا حمراء
• 12 كوب خس
• 14 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أريجانو
• سلطة تيكس ميكس:
• 1 حبة أفوكادو ناضجة
• 1 كوب فاصوليا حمراء
• 14 كوب كزبرة مفرومة
• 1 كوب طماطم كرزية أو شيري
• 1 كوب جرجير
• 12 كوب بصل أخضر
• 2 ملعقة عصير ليمون
• 12 كوب ساور كريم
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 12 كوب زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 12 ملعقة صغيرة بابريكا
• سلطة متوسطية:
• 1 كوب كسكسي مطبوخ
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعم
• 14 كوب صنوبر محمص
• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• 12 كوب رمان
• 12 كوب بقدونس مفروم
• 1 قطعه صدور دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة
• 14 كوب زيت
• 1 ملعقة خل
• 2 ملعقة عصير ليمون
• 12 ملعقة  ملح
• 14 ملعقة فلفل أسود

خطوات التحضير

1. لإعداد سلطة المكرونة : يخفق الزيت مع المايونيز والخردل ثم يضاف عصير الليمون وتتبل التتبيلة بالملح والفلفل والزعتر.
2. تسكب الصلصة في قعر البرطمان .
3. توضع باقي المكونات على شكل طبقة كل مكون على حدة لاعطاء البرطمان لونا جميلا .
4. توضع البرطمانات بالثلاجة الى وقت التقديم .
5. لاعداد : سلطة متوسطية :
6.  يخفق الزيت مع عصير الليمون و الخل وتتبل التتبيلة بالملح والفلفل.
7. وتسكب الصلصة المحضرة في قعر البرطمان وتوضع باقي المكونات كالطريقة الأولى .
8. لاعداد تيكس ميكس يخلط  عصير الليمون وساور كريم  والمايونيز وزيت زيتون وملح وفلفل أسود والبابريكا وتوضع كطبقة في البرطمان وتوضع باقي مكونات السلطة كالطريقة السابقة .