سلطة البصل التركية

المقادير

• 250  جرام من حب الفاصولياء المجففة
• كأس كبيرة واحدة من الخل
• حبة بصل واحدة
• باقة بقدونس واحدة

مقادير الصوص :

• ملح
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

للتزيين :

• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم
• بيضتان مسلوقتان جيداً

خطوات التحضير

1. ننقع الفاصولياء بالماء قبل ليلة من تحضير السلطة ، ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء البارد و نتركها لتغلي قليلاً على نار عالية حتى تصبح طرية.
   ثم نتركها في ماء السلق حتى تبرد قليلاً .
2. بعد ذلك نصفيها ونضعها في قدر عميق ، ثم نضيف إليها الخل ونغطي القدر ، و نترك الفاصولياء بالخل لساعتين ثم نضعها في طبق التقديم .
3. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة على شكل هلال ، ونضيفه إلى الفاصولياء و نحرك الخليط .
4. ثم نضع في طبق آخر الملح والفلفل الأبيض و ملعقتان كبيرتان من الخل مع ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نخفق هذه المكونات جميعاً ثم نضيف المزيج إلى الفاصولياء.
5. نزين الطبق بشرائح البيض المسلوق و البندورة و البقدونس المفروم فرماً ناعماً ثم نقدمه .