– الجرجير :
كوبان
(مغسول ومفروم خشن)

– الخبز :
نصف كوب
(أسمر ومحمص)

– زيت الزيتون :
ملعقتان كبيرتان
– الخل :
ملعقة كبيرة
– الرمان :
ملعقتان كبيرتان
(حبّ)

– ملح :
ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
1 حبة
– الباذنجان :
2 حبة
(مقطع شرائح ومشوي بالفرن)