سلطة السبانخ والدجاج والمستردة

المقادير

• ربطة من السبانخ الطازجة
• 1 بصلة صغيرة حمراء
• 1 تفاحة صغيرة
• 1 صدر دجاج مطهي
• ملح- بهار حلو- بهار أبيض- قرفة- غار- خل أبيض
• 1/4 كوب من العسل
• 2 ملاعق طعام من خردل
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 ملاعق طعام من خل التفاح

خطوات التحضير

1. تنظّف صدر الدجاج وتزال منه الإضافات والدهن ،  ويغسل بالماء والقليل من الخل الأبيض، والملح، والحامض، ثم يترك ليصفّى.
2. يقطع الدجاج إلى مكعّبات صغيرة، ويوضع في قدر للطهي بقليل من الزيت.
3. ما إن يحمرّ لون قطع الدجاج، يضاف إليها الملح، والبهار، وجوزة الطيب، والقرفة، وورقة غار، وكوب من الماء، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. تنقى السبانخ وتفرم صغيرة.
5. تغسل بالماء النظيف مع إضافة القليل من الملح والخلّ.
6. توضع في مصفاة لتصفى.
7. تقشر البصلة الحمراء وتترك في الماء البارد لتزول حدّتها.
8. تقطع إلى شرائح.
9. تقطع التفاحة أيضًا إلى شرائح رفيعة.
10. يخفق العسل مع خردل ، زيت الزيتون وخل التفاح.
11. توضع المكونات في طبق التقديم وفوقها الصلصة .