174
-
وقت التحضير :5
دقيقة -
وقت الطهي : 10
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 400x غرام باستا تالياتيلي أو ما تفضلون من الباستا
- 1x شريحة فيليه سلمون طازج مع الجلد
- 0.5x كوب ساور كريم
- 0.5x كوب بقدونس طازج مغسول ومفروم ومصفى من الماء ج
- 2x ملعقة طعام عصير ليمون
- 1x ملعقة طعام بذور شمر ( شمرة مطحونة خشنة )
- 1x ملعقة طعام سكر بني أو أقل حسب درجة الحلو التي
- 1x فلفل أسود خشن حسب الرغبة
- 1x ملح خشن حسب الرغبة
الخطوات
- نقوم بمزج نصف كمية البقدونس المفروم مع بذور الشمرة، مع رشة من الملح و الفلفل الأسود الخشن، وأخيراً العنصر المكون بجانبها وهو السكر البني.
- والآن نقوم بوضع شريحة السلمون من ناحية الجلد على صفيحة مخصصة للشوي في الفرن، ومن ثم نقوم بتغطية شريحة السلمون بالمزيج السابق، وأيضاً نقوم بضغط هذا المزيج على الشريحة قليلاً كي تتغلغل نكهة المزيج لكافة شريحة السلمون.
- نضع السلمون في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 مئوية بحيث يكون لمصدر الحراري علوي، وصينية الشوي في وسط الفرن.
- الآن و في قدر على نار متوسطة مليء بالماء المغلي، نقوم بسلق المعكرونة إلى أن تنضج. وبالتأكيد سنصفيها من مائها.
- في هذه الأثناء تكون شريحة السلمون قد نضجت وقد تم تحميرها بشكل جميل، ونخرجها من الفرن لترتاح قليلاً، ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وهي على الصينية باستخدام شوكة.
- والآن وفي وعاء صغير، نقوم بمزج الساور كريم مع 2 ملعقة طعام من عصير الليمون ورشة من الملح والفلفل الأسود، ومن ثم نعيد قدر المعكرونة على نار هادئة، ونضيف إليه التالياتيلي المسلوقة، مع هذا المزيج وأيضاً قطع السلمون المحمر.
- تقليبة أو تقليبتان ويطون طبقنا قد أصبح جاهزاً للتقديم.
Source: Ukkla.com