سمبوسة بف جاهزة

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة. أخلطي الدقيق والماء في وعاء.
2- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اضيفي الكمون والكزبرة الصحيحة وقلّبي لبضع ثوانٍ.
3- أضيفي البطاطس والبازلاء. اخلطي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالغارام ماسالا والملح واطفئي النار.
4- ضعي مزيج البطاطس في وعاء واهرسيه جيداً بواسطة هراسة البطاطس.
5- ضعي شريعة من عجينة البف باستري على سطح العمل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح متوسطة السماكة. قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
6- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة عجين. أغلقي هذه الأخيرة على شكل مثلث إدهني الأطراف بمزيج الدقيق والماء واضغطي عليها حتى تغلقيها بإحكام. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- ضعي قطع السمبوسة على صينية فرن وادخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تصبح السمبوسة ذهبية اللون.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السمبوسة على سفرتك. ألف صحة!