1- في وعاء، ضعي قطع الكيري واهرسيها جيداً. أضيفي البصل الأخضر واخلطي جيداً. في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والماء. 2- إفردي شريحة من عجينة السمبوسة على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة. أغلقي العجينة على شكل مثلث. ألصقي الطرف الأخير بمزيج الدقيق. 3- كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. 4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون. 5- صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
