سمكة صينية مقلية بالمقلاة

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 سمكة كاملة (400 غ السمكة).
• 6 شرائح زنجبيل.
• 2 بصلة خضراء متوسطة الحجم (120 غ).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نغسل السمكة وننظفها ثم نصنع 3 شقوق عرضيَّة على جانبي كل سمكة ثم نرش السمك بالملح والفلفل الأسود.
2. نضع الزيت في مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة ثم نضيف الزنجبيل لينكّه الزيت.
3. نضع السمك في المقلاة ونغطيه ثم نقلبه كل دقيقتين من جانب إلى الجانب الآخر، مدة 12 دقيقةً.
4. نغسل البصل الأخضر ونفرمه فرمًا ناعمًا ثم نضيفه إلى المقلاة في الدقيقة الأخيرة وننقله إلى طبق التقديم ونقدم ساخنًا.

النصائح:

• لاختيار السمك الجيد نشتري السمك ذو الخياشيم الحمراء الرطبة.
•  للتخلص من رائحة السمك غير المرغوب فيها نضيف قليلًا من الخل الأبيض وشرائح الليمون لماء تنظيف السمك.

.