63
سمك الإكوادوري المتبل.. بالمذاق الرائع
حتى لا يفقد السمك الإكوادوري “قشر البياض” قيمته الغذائية، لا تجمديه ثم تذيبيه ثم تقطعيه ثم تبدأي في تتبيله، بل اجعلي كل ذلك قبل تجميده لأن كل الأسماك تفقد جزءاً من قيمتها الغذائية في حالة التجميد ثم الإذابة
طريقة التحضير
1. قطعي السمك، بعد غسله لأحجام صغيرة، وأضيفي إليه عصير الليمون والبرتقال ومعجون الطماطم والبصل المفروم والذرة، وحركيه في قدر به قليل من الزيت على النار لمدة 10 دقائق.
2. اسلقي البطاطا ثم قطعيها لدوائر، وضعيها مع الخلطة والكزبرة المفرومة والملح، وقلِّبي المحتويات مع بعضها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. صفي شرائح الموز الدائرية بعد قليها في طبق التقديم، واسكبي فوقها السمك، مع تزيينها بالكزبرة الخضراء وقطع الموز.
Source: kitchen.sayidaty.net