– لحشوة السمك :

• بقدونس :
  2 كوب
  (مفروم)
• كزبرة خضراء :
  كوب
  (مفرومة)
• البصل :
  نصف حبة
  (مفروم)
• الثوم :
  3 فصوص
  (مهروس)
• الشطة :
  2 ملعقة كبيرة
  (بلدي)
• زيت الزيتون :
  4 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• عصير الليمون :
  2 ملعقة كبيرة
• الجوز :
  نصف كوب
  (مفروم)

– لتتبيل السمك :

• ملح :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
• بهار مشكل :
  ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون :
  ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
(لدهن صينية الفرن)

– السمك :
2 كيلو
(سمكة كاملة / حمراء)

– الماء :
كوب