سمك فيليه مشوي بصلصة الزنجبيل والكزبرة

المقادير

انهارده هقدملكم اكلة لطيفة اوى وخفيفة ولها مذاق خاص وهتعجبكم جدا ( سمك فيلية مشو بصلصة الزنجبيل ولكزبرة ) وكل مكون فيها له طعم يجنن فياريت تجربوها :
المكونات
كيلو سمك فيليه
2 معلقة كبيرة صويا صوص “هتلاقيه في أي سوبر ماركت”
1 ثمرة باذنجان صغيرة “حوالي نصف كيلو” مقطعة حلقات
1 حبة فلفل حامي مقطع لشرائح صغيرة
معلقة كبيرة زنجبيل طازة مفروم
1/2 كوب كسبرة طازة
2 معلقة كبيرة خل
ملح وفلفل
زيت
طريقة التحضير
1- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
2- اخلطي معلقتين زيت مع معلقة من الصويا صوص مع الملح والفلفل بس خلي بالك إنك ماتزوديش الملح علشان الصويا صوص طعمه حادق، يعني ممكن تحطي ربع معلقة صغيرة ملح، ونفس الكمية من الفلفل.
3- ادهني الباذنجان والسمك بخليط الزيت والصوص.
4- ادهني سطح الشواية بكمية صغيرة من الزيت، وحطي عليها شرائح السمك والباذنجان، وسيبيهم لغاية ما تحسي إن السمك والباذنجان استووا ولونهم اغمق شوية، يعني بتسيبيهم لمدة من 3 – 5 دقايق، وبعد كده اقلبيهم على الوش التاني.
5- اخلطي الخل والزنجبيل والفلفل الحامي والكسبرة والمعلقة الباقية من الصويا صوص مع بعض،

خطوات التحضير