شرائح الدجاج المحشية بالجبن والفلفل الأحمر

المقادير

• دجاج بانيه (8 شرائح أو على حسب الكمية التى تناسبك)
• 10 ثمرة بطاطس صغيرة مغسولة ومقطّعة أنصاف
• ½ ثمرة بروكلي كبيرة مقطّعة إلى أزهار صغيرة
• ½ كوب فلفل أحمر مشوي ومفروم
• ½ كوب جبنة مهروسة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بقدونس مفروم للتزيين
• ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

1. احضرى صينية وضعى فيها ملعقتين زيت زيتون وزهور البروكلي وأنصاف البطاطس، وتبّليهم بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، واشويهم في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة تقليبهم حتى يصبح لونهم مائل للبني من كل الجوانب.
2.  في الوقت الذى يشوي فيه الخضار، اخلطي الجبنة مع الفلفل الأحمر المفروم في طبق صغير.
3.  تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل ثم وزّعي خليط الجبنة والفلفل الأحمر على شرائح الدجاج ، وابدئي لفّيها على شكل أسطوانة، واقفليها من كل الأطراف باستخدام خلة الأسنان.
4. احضرى مقلاة تيفال كبيرة، وضعى فيها ملعقة زيت الزيتون الباقية، وارفعيها على نار متوسطة، وضعى فيها لفائف الدجاج كى تتحمرّ واتركيها لمدة 3 : 4 دقائق ثم  اقلبيها على الناحية الأخرى، وقللي درجة الحرارة واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها في طبق التقديم ومعها الخضار المشوي، وزيّنيها بالبقدونس المفروم.