74
شرائح الدجاج المقلية
شرائح الدجاج المقلية المقرمشة وصفة شهية ولذيذة محضرة من شرائح لحمة صدر الدجاج ومغطسة بصلصة ” رقائق الذرة مع البيض والتوابل”، يتم قليها بعد ذلك بالزيت لتصبح مقرمشة وشهية.حضري طبق الدجاج المقرمش وبجانبه سلطة كول سلو اوالبطاطا المقلية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 1 صدر دجاج، مع ازالة العظام والجلد
- 1 كوب رقائق الذرة ومسحوقة
- 1 بيضة، مخفوقة
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ½ ملعقة صغيرة من الصلصة الإيطالية ” اختيارية”
- 1 رشة من بودرة البصل
- 1 رشة من بودرة الثوم
- 3 أكواب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- قطعي صدر الدجاج (قطعاً طولية).
- اخفقي في وعاء البيض “باستخدام الشوكة”.
- تبلي رقائق الذرة بالملح والفلفل الأسود والأحمر، واضيفي كل التوابل الأخرى (إذا استخدمتيها).
- اسكبي البيض المخفوق وامزجيهم على رقائق الذرة حتى تمتزج مع بعضها.
- اغمسي جيداً الشرائح في مزيج رقائق الذرة.
- كرري العملية ذاتها على باقي الشرائح.
- سخني الزيت، وعندما يصبح ساخناً جداً اخفضي درجة الحرارة لمتوسطة واسقطي بالزيت شرائح الدجاج واقليها ثم ضعيها جانباً.
- وضعي الشرائح المقرمشة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل بروستد الدجاج السوري
Source: Tareekaa.com