149
شكشوكة الباذنجان بالجبن … وصفة جديدة ومبتكرة من وصفات الشكشوكة الطيبة واللذيذة، جربيها مع مطبخ اكلات بالباذنجان والجبن وشاركينا تجربتك ورأيك بالطعم الطيب
المقادير
– الباذنجان :
1 حبة
(متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
– ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– السبانخ :
4 اكواب
(طازج)
– طماطم :
عبوة
(مهروسة)
– البيض :
5 حبات
(كبير الحجم / مخفوق)
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(طازج / مفروم)
1 حبة
(متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
– ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– السبانخ :
4 اكواب
(طازج)
– طماطم :
عبوة
(مهروسة)
– البيض :
5 حبات
(كبير الحجم / مخفوق)
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(طازج / مفروم)
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
- يرش الباذنجان بنصف ملعقة صغيرة من الملح ويوضع في مصفاة واتركيه يجف لمدة 15 دقيقة.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف الباذنجان ويُطهى من 7 إلى 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً.
- يضاف الثوم والسبانخ ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تذبل السبانخ وتظهر رائحة الثوم، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح.
- تضاف الطماطم مع التقليب ويُطهى المزيج على نار خفيفة مكشوفاً لمدة 5 دقائق.
- يضاف البيض برفق في مقلاة فوق الطماطم، ثم تنقل المقلاة إلى فرن مسخن مسبقاً وتخبز حتى ينضج البيض، لحوالي 10 دقائق.
- يرش البقدونس وتقدم مع الخبز حسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net