شه بلوف او طعام الملوك هو طبق من اشهر الاطباق الاذربيجانية الشعبية ويقدم في المطاعم العريقة الشعبية وخاصة لاكرام الضيوف وهو عبارة عن رقائق من العجين توضع في قالب يشبه قالب يشبه قالب الكيك، ويتم وضع الارز وقطع لحم الخروف الشهي الذي تشتهر بها ارض اذربيجان، ومن المميز ايضا انه يتم اضافة الكستناء التي تستخدم في اطباق عديدة ليهم كما يتماضافة المشمش والزبيب ، كما يضاف السمن الحيواني الاصلي، ويوضع القالب في الفرن المخصص.
بعد نصف ساعة تقريبا يتم اخراج القالب من الفرن وتكون كل المكونات قد نضجت واكتسب القالب لونا ذهبيا مشهيا، يتم تقطيع العجين الخارجي ويصب في الاطباق مع قطع من العجين الرقيق ذو النهة الشهية.
يقدم اللبن الرائب من الخيار الى جانب شه بلوف الذي يستحق التجربة فعلا وهذا ما سيبدو لكم واضحا في هذا الفيديو
[wpcc-iframe src=”https://www.youtube.com/embed/qwEwWh7G2J0″ width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]