نقدم لك اليوم ومن مطبخ يم يمي طريقة تحضير شوربة البروكلي بالحليب ، مناسبة جداً لليالي الباردة التي نمر بها كل يوم ، حضريها لعائلتك ، وجربي طعم هذه الشوربة الشهية معهم ، وشاركينا رأيك بها .

المقادير

زبدة- 8 ملاعق كبيرة
دقيق- ثلاثة أرباع كوب
بصل- ربع كوب
بروكلي مقطع- 4 أكواب
مرق خضار- 4 أكواب
حليب– كوبان
ملح- ملعقة صغيرة
فلفل أسود- رشة

طريقة التحضير
1- ذوبي 6 ملاعق من الزبدة في قدر صغير الحجم على النار، اضيفي الدقيق ثم حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- أبعدي المزيج عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
3- ذوبي ما تبقى من الزبدة في قدر آخر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
4- زيدي البروكلي مع التقليب المستمر لحوالى 5 دقائق حتى تذبل المكونات جيداً.
5- أسكبي مرق الخضار والحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود، اتركي الخليط بعدها لحوالى 20 دقيقة حتى يغلي وتنضج المكونات.
6- أبعدي القدر عن النار، اهرسي المكونات بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
7- أعيدي الخليط الى النار، اسكبي مزيج الديق فوق المكونات مع التحريك بسرعة حتى يصبح الخليط متماسكاً.
8- وزعي الشوربة في كاسات ثم شاركيها ساخنة على سفرتك.