1. يغلى كوب وثلاث أرباع كوب من المرق في قدر متوسطة الحجم. تتم إضافة معكرونة أورزو، وتسلق 10 دقائق أو حتى تنضج. ثم تصفى.

2. خلال سلق معكرونة الأورزو، تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ويصب الزيت فيها ويحرك ليغطيها كاملة. تتم إضافة الجزر، والكرفس، والبصل، والدجاج والتقليب 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يضاف كوبان وربع المتبقية من المرق، وكوب وربع من الماء، والبقدونس، والزعتر ويترك ليغلي. تخفض الحرارة ويغطى ويترك 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار. يتم التخلص من أعواد الأعشاب. وبعدها يضاف الأورزو، والسبانخ، والمرقة، والملح، والفلفل، ويترك المزيج على نار خفيفة لدقيقة.