1. يغسل العدس الأصفر جيداً، ثم يصفّى.

2. يضاف العدس مع الماء إلى قدر كبيرة، وذلك على نار متوسّطة.

3. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف إليه الجزر والبطاطس والطماطم، ويترك هذا الخليط على النار حوالي الساعة. ثم يصفّى، وينقل إلى قدر أخرى توضع على نارٍ هادئة. وينثر الملح والكمّون.

4. يقلى البصل مع زيت الزيتون، حتى يتحوّل لونه إلى الأشقر.

5. يسخّن الحساء، بعد ضربه بالخلاط الكهربائي، ويزيّن بالبصل المفروم، ويقدّم إلى جانبه الخبز الإفرنجي المحمّر وعصير الليمون الحامض.

 على