50
شوربة العدس والبرغل التركية
شوربة العدس والبرغل التركية الحارة هو حساء سميك بسبب استخدام البرغل الناعم ويتم إعداده بمرق الدجاج ومعجون الطماطم والعدس الأحمر والبصل والفليلفة والفلفل الأحمر الحار .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- ¼ كوب زبدة
- 2 بصلة مفرومة
- 1 كوب عدس أحمر
- ½ كوب برغل ناعم
- 8 كوب مرق الدجاج
- 4 شرائح ليمون للتقديم
- 1 حبة فليفلة حمرا حلوة
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة طعام نعناع مجفف بوردة
- ½ ملعقة صغيرة نعناع مفروم طازج
طريقة التحضير
- ننقع البرغل في الماء كي يُصبح طرياً مدة 20 دقيقة، وفي تلك الأثناء نذوب الزبدة في وعاء كبيرة على حرارة منخفضة، يُطهى فيها البصل حتى يُصبح ذهبياً .
- نضيف الفليفلة الحمراء الحلوة والعدس والبرغل الطري إلى وعاء البصل، على نار منخفضة، ونحرك قليلاً 4 دقائق .
- يُضاف معجون الطماطم ومرق الدجاج، والفلفل الأحمر الحار، ونرفع النار للمتوسطة، ويُطهى حتى يغلي، ثم نخفض النار ويُترك حتى ينضج ويتماسك .
- نرفع الحساء عن النار ونضيف أوراق النعناع المفروم ونحرك قليلاً، ونقدم الحساء مع شرائح الليمون ورشة من النعناع المجفف على سطحه .
ملاحظة
يمكنك غلي الحساء حسب درجة السماكة التي تُفضلينها
Source: Tareekaa.com