197
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :6
اللحم الضاني من اللحوم المأخودة من الأغنام ويعتبر مصدر جيد للبروتين و كما يحمي من الإصابة بفقر الدم .ولتحضير هذه الشوربة سنضيف الخضار الغنية عن التعريف .
المقادير
- 2x عدد ورق لورا
- 1x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x عدد جزر (مقطع مكعبات)
- 1x عدد بطاطس (مقطعة مكعبات)
- 1x عدد بصلة
- 1x كيلو لحمة ضانى (مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1x معلقة كبيرة سمن (أو زيت)
- 1x رشة حبهان (مطحون)
- 1x عدد فص مستكة
- 1x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 0.5x كوب بسلة
الخطوات
- نغسل قطع اللحم كويس بالماء والخل ونشطفه.
- نجهز الخضار بتقطعيه مكعبات والبصل شرائح.
- نسخن السمن او الزيت علي النار و نضيف اللحم والخضار( ما عدا البطاطس ) وورق اللورا لمدة دقائق.
- نضيف حوالي لتر ماء للحم و نتبل الشوربة بالملح والفلفل والحبهان والمستكة ونسيبه يستوي تلات اربع سواء.
- قبل النضج نضيف البطاطس ويترك الخليط كله علي نار هادئة لتمام النضج.
- تقدم الشوربة ساخنة ويعصر عليها الليمون وتقدم مع الخبز الاسمر.
Source: Ukkla.com