شوربة اللحم بالقمح

المقادير

• 1 كيلو لحم غنم
• كوب واحد قمح (حب)
• كوبين شوفان
• مكعبين مرقة الدجاج
• حبتين بصل
• فصين ثوم
• بهار مشكل
• ثلاث ملاعق طعام زيت ذرة
• كركم.
• حبة طماطم
• معلقة طعام صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. يسلق القمح حتى يستوي ويوضع في خلاط الطماطم ويخلط مرة واحدة.
2. يضاف على اللحم المسلوق سابقاً.
3. تطحن حبة بندورة وتضاف على الخليط \” اللحم والقمح \”.
4. يخلط الشوفان في الماء ويضاف مع الخليط السابق.
5. يترك على نار هادية حتى يغلي الخليط.
6. تضاف مكعبين من مرقة الدجاج.
7. يوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل إلى أن يحمر.
8. ثم يضاف إليه الثوم والبهار والكركم وصلصة الطماطم .
9. مكعب من مرقة الدجاج وفلفل أسود والملح.
10. حتى يختلط وثم يضاف فوق الخليط السابق.
11. ثم تزين بأوراق من الكزبرة الخضراء المفرومة .