178
شوربة الهليون المشوي … الهليون من الخضار التي تحمل معها العديد من الفوائد الصحية فهو غني بالفيتامينات والألياف، حضري طبق من الشوربة الشهية والطيبة والمغذية على طريقة مطبخ اكلات
تعلمي أيضاً: شوربة الهليون الكريمية
المقادير
– الهليون :
700 غم
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
(مطحون)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– طحين :
2 ملعقة كبيرة
– مرق خضار :
ليتر
– الماء :
400 مل
– الثوم :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
700 غم
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
(مطحون)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– طحين :
2 ملعقة كبيرة
– مرق خضار :
ليتر
– الماء :
400 مل
– الثوم :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الهليون في صينية الفرن واشويه بعد تتبيله بزيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود لمدة 10 دقائق مع التقليب، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه.
- في قدر سخني القليل من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي المكونات حتى تطرى.
- أضيفي الطحين إلى مزيج البصل والثوم مع تخفيف النار، واطهيه مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر، ثم أضيفي مرق الخضار بالتدريج مع الماء.
- اتركي المزيج حتى يغلي لعدة دقائق، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي قطع الهليون.
- في محضرة الطعام ضعي مزيج الشوربة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أعيد خليط الشوربة المهروس إلى القدر، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وعصير الليمون، واضبطي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- سخني الشوربة على نار متوسطة ثم اسكبيها في أطباق التقديم وتقدم فوراً بجانب قطع من التوست المحمص.
Source: kitchen.sayidaty.net