211
-
وقت التحضير :60
دقيقة -
وقت الطهي : 55
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 2x علبة يقطين
- 680x غرام بطاطس
- 1x دجاجة، حجم صغير
- 4x بصل مفرومة
- 0.5x كوب كريما، مخفوقة أو مجموعة من حزم جبن الكير
- 1x حامض
- 1x 1 ملعقة كبيرة كركم، (زعفران)
- 2x فص ثوم بهار أبيض
- 1x فلفل حلو
- 1x رشة قرفة
- 2x ورق لورا
- 1x ملح
الخطوات
- نظفي الدجاج عن طريق فركه بحامضة مقطعة.
- ادهني بقليل من الزيت (السمسم، الزيتون، زيت الكانولا، الذرة).
- تبليها بالملح والفلفل والكركم والقرفة.
- سخني قدر وضعي الدجاج فيه واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي 6 أكواب من الماء (اعتماداً على حجم الدجاجة، مع إضافة المزيد إذا دعت الحاجة) ، وأوراق الغار والبصل المفروم وفصوص الثوم واغلي المزيج.
- ارفعيه عن النار، برديه قليلاً وصفيه.
- اغلي الدجاج في مرقه لمدة ساعة أو حتى ينضج ويصبح طرياً.
- اجمعي المرق في القدر.
- قطعي قطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة وتخلصي من العظم والجلد. ضعيه جانباً.
- قشري البطاطس وقطعيها قطعاً صغيرة وضعي القطع في مرق الدجاج.
- ضعي القدر على النار واغليه على نار هادئة وأضيفي اليقطين.
- حركي قليلاً واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، لحوالي 15 دقيقة.
- أضيفي بعض الكريم واطبخيه على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج المقطعة أخيراً.
- قدميه دافئاً.
Source: Ukkla.com