شوربة حب القمح

المقادير

• كوب حب القمح  ويفضل الأبيض منه
• لحم مقطع لقطع صغيرة
• بهارات متنوعة ” 5حبات هيل , 8حبات من القرنفل “
• فلفل أسود حب
• كمون
• ملح
• 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
• نصف كوب حليب سائل

خطوات التحضير

1. نبدأ بوضع حب القمح واللحم في قدر ونصب عليه ماء مغلي , ثم نرفع طبقة الرغوة التي تتشكل على السطح
2. ثم يتم تكسير حبات البهارات وهي الهيل, والقرنفل ، والفلفل الأسود,
   والكمون, وتوضع في قطعة قماش نظيفة من الشاش, وبعد ذلك توضع قطعة القماش مع
   اللحم والقمح, ثم يرفع المزيج السابق على نار معتدلة حوالي ساعة ونصف من
   الزمن, مع الاستمرار بمراقبة مستوى الماء والعمل على عدم انخفاضه
3. وقبل انتهاء الوقت السابق بحوالي 15دقيقة يتم إضافة عصير الطماطم , والحليب ، ثم توضع في الطبق الذي ستقدم فيه وهي ساخنة .