230
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 6x حبة خرشوف
- 2x عود كرفس
- 1x حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- 1x حبة بصل
- 2x كوب كريمة لبانى
- 2x ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1x ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 0.25x كيلو بندق
- 2x كوب شوربة
الخطوات
- نبدأ فى تجهيز حبات الخرشوف بقطع النصف العلوى ثم ننزع الاوراق الخارجية الخشنة حتى نصل للاوراق الداخلية الطرية
- برفق نفتح هذع الاوراق وباستخدام ملعقة صغيرة نخرج القلب مع مراعات ترك الاوراق الداخلية سليمة
- يقطع قلب الخرشوف بالطول إلى 8 قطع ويترك جانبا
- فى حلة ساخنة على نار متوسطة يسخن زيت زيتون ويضاف البصل والكرفس ويترك لمدة 8 – 10 دقائق حتى يميل لونهما للون البني
- يضاف البطاطس والخرشوف والشوربة ونتركها حتى الغليان ثم نخفض النار حتى تصل إلى متوسطة
- تغطى الحلة وتترك على النار 40 دقيقة حتى يزداد سمك القوام وتتداخل النكهات
- يحمص البندق ويقشر
- تضرب الشورة فى الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن تصبح الشوربة كريمي ناعم ثم تصفى بمصفاه ضيقة
- يضاف الملح والفلفل الابيض والكريمة
- تترك الشوربة على نار متوسطة مع النقليب الجيد
- تقدم فى بولة التقديم .. تجمل بحبات البندق وتقدم ساخنة
Source: Ukkla.com