1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي العظام على صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة. 2- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي العظام في قدر ضغط كبير. أضيفي الزعتر، الجزر، البصل، الكرفس، الثوم، ورق الغار والخلّ. أغمري المزيج بالماء. 3- إضغطي القدر لـ4 ساعات. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء. 4- صفّي المرق في إناء زجاجي. احتفظي بالشوربة في الفريزر. ألف صحة.
