شوربة مكعبات اللحم والخضار

المقادير

•     1/2 كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة
•     1/2 كيلو خضار مشكل
•     1 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت)
•     3 فصوص مستكة
•     4 فصوص حبهان
•     1 بصلة قطع صغيرة
•     1 فلفل رومي قطع صغيرة
•     1 كوب ماء
•     1 عبوة شوربة خضار
•     1 لتر ماء ساخن
•     1/2 كوب أرز
•     1 حزمة كرفس مقطعة قطع صغيرة

خطوات التحضير

1.    في إناء على نار متوسطة، افرغي محتويات عبوة شوربة خضار في لتر الماء الساخن .
2.     اتركيه يغلي مع التقليب من وقت لآخر، ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3.     في وعاء عميق، قطعي الخضروات حسب اختيارك إلى قطع صغيرة واتركيها جانباً.
4.     في إناء عميق على نار متوسطة، ضعي الزبدة (أو الزيت) وقلبي المستكة والحبهان.
5.     أضيفي البصلة وشوحيها جيداً حتى تذبل، ثم أضيفي مكعبات اللحمة واستمري في التقليب على نار متوسطة.
6.     أضيفي الفلفل الرومي وقلبيه جيداً، ثم أضيفي كوب الماء واتركيه الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
7.     قبل تمام نضج اللحمة، ضعي الخضار والأرز  ، أضيفي شوربة خضار وملح وفلفل حسب المذاق، واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة.
8.     أضيفي الكرفس واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تتأكدين من النضج وتقدم .