صنع الآيس كريم في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الفراولة والفواكه في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح ناعمة، ثم نضعها في قدر مناسب، ونصف إليها كمية السكر مع التحريك المستمر حتى تصبح متماسكة مع بعضها البعض، وبعدها نضيف عصير الليمون الطبيعي.
• نختار قدراً آخر ونضع فيه باقي كمية السكر الأبيض، والحليب السائل ونضعهم على نار هادئة حتى تغلي بشكل كامل.
• نضع النشا في نصف كوب من الماء النقي، ونحركه جيداً ثم نضيفه إلى خليط الحليب.
• نضيف الفانيلا إلى الخليط السابق ونحركه جيداً.
• نضع البيض في وعاء ونخفقهم جيداً حتى يتغير لونه، ثم نضيفه إلى خليط الحليب ونحركه جيد.
• نضيف الفراولة والفواكه إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك مع بعضه البعض جيداً.
• نضع الخليط السباق في الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى نحصل على خليط متماسك وغير لزج في آن واحد.
• نضع الخليط في قالب ونغطيه بإحكام، ثم نضعه في الفريزر لمدة ثماني ساعات متتالية، مع التقليب المستمر للآيس كريم كل ساعة مرة.
• نقدم للآيس كريم في أكواب خاصة ونزينها بصوص الشوكولاتة، والفواكه المقطعة إلى مكعبات صغيرة، والمكسرات المحمصة.

آيس كريم الفانيلا

المكونات

• كوب من لبن الزبادي.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع ملعة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• ثلاث حبات من صفار البيض.
• كوبان من كريم الشانتيه.

طريقة التحضير

• نختار قدراً مناسباً ونضع فيه السكر الأبيض والفانيلا، وصفار البيض ولبن الزبادي، ونتركهم على نار هادئة مع الاستمرار بتقليب الخليط حتى تظهر الفقاعات.
• نترك القدر جانباً حتى يبرد تماماً.
• نضيف الكريم شانتيه مع الخفق المستمر بواسطة المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حسب الرغبة.
• نضع الخليط في وعاء محكم الأغلاق ونتركه في الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• نخرج الآيس كريم الجاهز من الفريزر ونضعه في أكواب مخصصة، ثم نزينه بالمكسرات المحمصة.