صنع الكيكة الإسفنجية

‘);
}

كيكة إسفنجية بنكهة البرتقال

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• كمية من قشور البرتقال، حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتيّ.
• كوب من عصيرالبرتقال.
• أربع بيضات.

طريقة تحضير الكيك:

• ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونرشّها بالقليل من الدقيق.
• نُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، ونضع المكوّنات في وعاء.
• نضع السكر، والبيض، والزيت، وقشور البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ويذوب السكر.
• نخلط مزيج البيض مع مزيج الدقيق، ونُقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتتمازج.
• نسكب المزيج الناتج في قالب الكيك.
• نُسخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
• نخبز الكيك لمدّة عشرة دقائق.
• نُخفف الحرارة في الفرن إلى 140 درجة مئوية، ثمّ نتركه لمدّة نصف ساعة حتى ينضج.
• نضع الكيك في الطابق السفلي للفرن، ونتركه قليلاً حتى يحمرّ وجهه.

كيكة إسفنجية بنكهة الشوكولاتة

المكوّنات:

• أربع بيضات.
• كوبان من السكر.
• كوب من الزبدة الليّنة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• نضع السكر، والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نضيف البيض، والزبدة، وكوب من الكاكاو، والباكينج صودا والباكينج باودر، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
• نسكب الحليب على الخليط، ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكوّنات.
• نضيف كوباً من الماء الساخن، ونُكرّر الخلط مرة أخرى.
• نخلط المزيج بشكلٍ جيّد.
• ندهن صينيتين بنفس الحجم بالقليل من الزيت.
• نسكب الخليط في الصينيتين بالتساوي.
• نُسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• نخبز الكيك لمدّة نصف ساعة، صينيّة تلو الأخرى.