166
صوص الباذنجان المشوي
صوص الباذنجان المشوي وصفة لذيذة وبسيطة مكونة من مجموعة من الخضار المحمصة والمهروسة مع بعضها منها الباذنجان، البندورة، البطاطا، البصل، يضاف اليها الفليفلة، الكزبرة، مع رغيف من الخبز ، وهي من اشهى المقبلات بالباذنجان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 1 باذنجانة
- 2 حبة بندورة
- 1 بصلة
- 1 حبة بطاطا
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 250 غ من طحين
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الخردل
- 1 فليفلة خضراء
- 50 غ من أوراق الكزبرة
- ملح
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والباذنجان، البندورة، البصل، والبطاطا، حمصيهم في فرن درجة حرارته 180°C، قشريهم واهرسيهم الى مزيج لطيف.
- أضيفي الفليفلة، اوراق الكزبرة، زيت الخردل، الملح وامزجيهم جيداً.
- ادعكيهم الى عجين مع الطحين، الملح وزيت الزيتون، ومدديهم الى رغيف كبير، واخبزيه بدرجة حرارة 170°C لمدة 15 دقيقة.
- عندما ينضج، اقسميه الى قطع مثلثة الشكل، وقدميه مع تغميسة الخضار المهروسة.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com