صينية الدجاج بالبطاطس
صينية الدجاج بالبطاطس وصفة لها طرائق كثيرة للتحضير ، ولكن تختلف من ذوق لآخر ومن بلد لآخر وفي لبنان يوجد طرائق كثيرة، اليكِ واحدة منها سهلة جداً مكونة من البطاطا والدجاج متبل بالبهارات المتنوعة وعليه الثوم .
مكونات تحضير صينية الدجاج بالبطاطس :
– 6 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/4 كوب توابل الدجاج الخاصة
– 1 دجاجة كاملة (وزنها حوالي من 2 كيلو ل 3 كيلو غرام )، ومقطع
– 4 فصوص ثوم، مقشرة ومشرحة
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس :
1.سخني الفرن بحرارة 175°…
2. شرحي البطاطا لقطع سميكة ((اذا اردتي كماتحبينها في القلي))، ورتييهم في صينية خاصة للفرن قياسها “22×33 سم”
3. سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ومعها 1 ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
ثم ضعي وبالترتيب قطع الدجاج فوق البطاطا.
4. رشي مزيج زيت الزيتون الساخن وتوابل الدجاج على قطع الدجاج، ورشي ماتبقى من توابل الدجاج عليه.
ثم اضيفي عليهم شرائح الثوم على وجانب القطع.
5. ادخلي الصينية ولاتغطيها واتركيها لمدة 1 ساعة، أو حتى يصبح الدجاج وردي اللون.
اذا كنتي تستخدمي الميزان فيجب ان تكون الحرارة 79°.
واذا اصبح الدجاج لونه غامقاً قبل انتهاء طبخه، فيجب عليكِ تغطيته بغطاء المنيوم.
يستخدم الغطاء الألمنيوم فهي تُطبخ بالتساوي ،و سهلة التنظيف.
