1. نسلق أوراق الملفوف بالماء المغلي حتى تنضج، ونتركها لتبرد.

2. نحمص بالمقلاة الزيت واللحمة والبصل والجزر والكرفس، ونطفئ النار عندما تنضج.

3. نضيف للمقلاة معجون الطماطم والأرز و3 كوب من صلصة الطماطم وثلاثة أرباع كمية الجبن.

4. نصب نصف كوب من صلصة الطماطم في وعاء خزفي مدهون بالزيت.

5. نضع ورقة من الملفوف بأسفل الوعاء، وفوقها 2 كوب من خليط الأرز، ونكرر ذلك 3 مرات.

6. نضع أوراق الملفوف وصلصة الطماطم والجبنة المتبقية على وجه الطبق.

7. نغطي الوعاء ليُطهى بالفرن مدة ساعة.

8. نزيل الغطاء ليُطهى 10 دقائق أخرى حتى يصبح جاهزاً للتقديم بشكل ساخن.

• سلطة الملفوف الشتوية
• الملفوف المحشي باللحم والأرز على الطريقة الروسية