1- حمّي يالفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ5 دقائق حتى يذبل. 3- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة، زيدي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات وقلبي لـ3 دقائق. 4- في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم، الماء، الملح والفلفل الأسود، أتركي المزي على النار حتى الغليان ثمّ أطفئي النار. 5- إدهني صينية فرن بالزبدة. ضعي فيها قطع البطاطس، الجزر واللحم. 6- أضيفي الطماطم،غطي الصينية بورق قصدير ثمّ أدخليها إلى الفرن لسعة حتى تنضج كلّ المكونات. 7- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن تحت الشواية لـ15 دقيقة حتى تتحمّر المكونات. 8- خرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!
