171
ضلع الخروف بالفرن … حضري وجبة غداء مميزة لعائلتك اليوم، وقدمي على سفرتك وصفات اللحوم المحببة لجميع أفراد الأسرة، جربي ضلع الخروف بالتتبيلة المميزة مع مطبخ اكلات
تعلمي أيضاً: ضلع اللحم المشوي بالأعشاب
المقادير
– ضلع الخروف :
1 حبة
– الثوم :
5 فصوص
(مقطع أنصاف)
– إكليل الجبل :
3 حبات
(مقطع)
– فليفلة :
2 حبة
(حمراء، حارة، مقطعة)
– الكرفس :
2 حبة
(مقطع)
– فلفل أسود :
ملعقة كبيرة
– الشومر :
ملعقة كبيرة
– القرفة :
عود
– بابريكا :
2 ملعقة كبيرة
– ملح خشن :
ملعقة كبيرة ونصف
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
1 حبة
– الثوم :
5 فصوص
(مقطع أنصاف)
– إكليل الجبل :
3 حبات
(مقطع)
– فليفلة :
2 حبة
(حمراء، حارة، مقطعة)
– الكرفس :
2 حبة
(مقطع)
– فلفل أسود :
ملعقة كبيرة
– الشومر :
ملعقة كبيرة
– القرفة :
عود
– بابريكا :
2 ملعقة كبيرة
– ملح خشن :
ملعقة كبيرة ونصف
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- أحدثي بواسطة سكين فتحات عميقة في ضلع الخروف من الجهتين.
- احشي الضلع بالثوم، إكليل الجبل، الفليفلة الحمراء والكرافس.
- في وعاء صغير، ضعي الفلفل الأسود، الشومر وعود القرفة. اطحني المكونات بواسطة مدقّة الثوم.
- أضيفي البابريكا والملح الخشن، اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الضلع في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- ادهني الضلع بخليط البهارات من الجهتين حتى يتغلف تماماً.
- افركي الضلع بالزيت وغلفي الصينية بورقة زبدة وورقة قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى ينضج ويتحمر.
Source: kitchen.sayidaty.net