– البصل :
1 حبة
(كبيرة ومقطعة جوانح)

– السمنة :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
5 فصوص
– هيل :
12 حبة
– كبش القرنفل :
2 حبة
– زهرة يانسون :
6 حبات
(على شكل نجمة)

– فلفل أسود :
6 حبات
– القرفة :
2 عود
– حمص :
نصف كوب
(حب)

– أفخاذ الدجاج :
7 حبات
(متبل بـ: 1ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة و 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون و 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1ملعقة كبيرة ملح و2 ملعقة كبيرة طحين)

– الماء :
كوب ونصف
(أو مرق دجاج)

– زيتون أخضر :
12 حبة
(حامض بدون بذر)

– زيتون أسود :
12 حبة
(بدون بذر)

– الليمون المخلل :
3 حبات
– الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– زبيب :
نصف كوب
(منقوع بالماء)

– مشمش مجفّف :
10 حبات
– فستق حلبي :
حسب الرغبة
(للزينة)

– لوز :
حسب الرغبة
(محمص، للزينة)

– بابريكا :
رشّة
(للزينة)