طاجن الدجاج بالليمون الحامض والزيتون
طاجن الدجاج بالليمون الحامض والزيتون .. لمحبي طبخات الطاجن، اخترنا لك وصفة مميزة لتحضيرها على سفرة غداء اليوم، استمتعي مع عائلتك بأطيب الوصفات
طريقة التحضير
1. لإعداد التتبيلة: تُخلط مكوِّنات التتبيلة معًا.
2. تُطلى الدجاجة بالسمن، من الداخل وتحت الجلد، وتُدعك بخليط التتبيلة.
3. لإعداد المرق: يُصبُّ زيت الزيتون في الطاجن (القدر الفخار)، ويُقلَّب البصل فيه، على نار هادئة، مع الدجاجة، وذلك لخمس دقائق، فتُضاف التوابل (الزنجبيلوالكركموالفلفل الأسود). ويُصبُّ الماء.
4. يُغطَّى الطاجن؛ تُطهى المكوِّنات على نار هادئة، مع تقليب الدجاجة من حين لآخر، وذلك إلى أن تنضج. وعندئذ، تنقل الدجاجة (وحدها) إلى صينيَّة الفرن، حيث تُحمَّر.
5. يُضاف الزيتون وشرائح الليمون الحامض وفرم الكزبرة والبقدونس إلى المرق في الطاجن، ويستمرُّ الطهي إلى أن يتخثَّر المرق.
6. طريقة التقديم: تُقطَّع الدجاجة إلى أربع قطع، وتوزَّع هذه الأخيرة في طبق التقديم، وتُسقى بالمرق.