طاجن الدجاج مع البطاطس للشيف إلهام فتحى

المقادير

• أفخاد الدجاج حسب عدد الأفراد
• بطاطس مقطعة حلقات
• طماطم حلقات
• بصل حلقات
• التتبيلة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• زعتر جاف
• بقدونس مفروم
• 2 ملاعق زيت زيتون
• ملح و بهار اسود حسب الدوق
• زنجبيل جاف
• كركم
• نصف كاس ماء

خطوات التحضير

1. نقوم بعمل شرحات في أفخاد الدجاج بسكين حاد.
2. نضع التوابل في الماء و ننقع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين او اكثر .
3. ازيلي افخاد الدجاج من التتبيلة و ضعي الخضار باستثناء البصل في التتبيلة .
4. ضعي حلقات البصل في الطاجن او اي اناء مخصص للفرن
5. ثم ضعي حلقات البطاطس حلقات الطماطم .
6. ضعي افخاد الدجاج فوق الخضار و صفيها بطريقة منسقة .
7. صبي ما تبقي من التتبيلة فوق الدجاج و الخضار .
8. غطي الطاجن بورق الالمنيوم و ضعيه في الفرن حتى ينضج الدجاج .
9. ازيلي ورق الالمنيوم و اتركيه يتحمر قليلا.