وصفة اليوم
صينية العدس والباذنجان الصحية لدينا مشبعة ولكن صحية. هذا العشاء قليل الدهون، قليل السعرات الحرارية، قليل الملح يضمن لك الحصول على كل احتياجاتك الغذائية اليومية.
الحصص: 6
زمن التحضير: 1 ساعة و 15 دقيقة، + وقت للراحة
زمن العمل اليدوي: 20 دقيقة
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 بصلة، مفرومة ناعماً
-
2 فص ثوم، مفروم ناعماً
-
2 جزرة، مفرومة ناعماً
-
2 عود كرفس، مفروم ناعماً
-
½ ملعقة صغيرة قرفة
-
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-
2 علبة 400جم طماطم مفرومة
-
2 علبة 400جم عدس في ماء، مغسول ومُصفى
-
3 حبات باذنجان (حوالي 750جم)، مقطعة إلى شرائح رفيعة
-
بخاخ زيت
-
600جم بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 5مم
-
1/4 كوب بارميزان، مبشورة ناعماً
-
150جم من أوراق السلطة المشكلة و2 ملعقة كبيرة خل بلسمي، للتقديم
التعليمات
1 سخن نصف كمية زيت الزيتون في قدر كبيرة وعميقة لا تلتصق (تحتوي على غطاء) على نار متوسطة. أضف البصل، الثوم، الجزر والكرفس واطهي مع التحريك لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح طرية. أضف القرفة والبهارات المشكلة واطهِ لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحتها.
2 أضف الطماطم والعدس إلى القدر واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واتركه يغلي مع الغطاء لمدة 20 دقيقة.
3 في هذه الأثناء، سخن الفرن إلى درجة حرارة 200°C/فان 180°C/غاز 6. غطي صينيتين كبيرتين بورق الخَبز. رص شرائح الباذنجان على الصينية في طبقة واحدة ورشها بالزيت. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
4 ضع البطاطس في قدر متوسط الحجم مملوءة بالماء واتركه حتى يغلي. اغلِ لمدة 6–8 دقائق حتى تصبح طرية.
5 وزع ثلث خليط العدس على قاعدة طبق فرن بحجم 2.5–3 لتر. رص نصف شرائح الباذنجان المخبوزة فوق خليط العدس. أضف ثلث آخر من خليط العدس، ثم ضع فوقها باقي شرائح الباذنجان. قم بتغطيتها بالخليط المتبقي من العدس. رتب شرائح البطاطس فوق الطبقة العليا ورش فوقها البارميزان. ضع الطبق في الفرن واخبزه لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح طرياً وذهبي اللون. اتركه يرتاح لمدة حوالي 15 دقيقة.
معلومات غذائية (لكل حصة)
-
سعرات حرارية 273سعر
-
كيلوجول 1142كج
-
بروتين 12.5ج
-
دهون إجمالية 7.3ج
-
–دهون مشبعة 2.4ج
-
كربوهيدرات 41.5ج
-
–سكريات 14.7ج
-
ألياف غذائية 13.3ج
-
صوديوم 79مج
-
كالسيوم 151مج
-
حديد 4.6مج
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. تكوين الغذاء سيختلف حسب المكونات الدقيقة المستخدمة.
نتمنى لكم وجبة شهية وصحية مع هذه الوصفة المميزة. لا تنسوا تحضيرها، تذوقها ومشاركة تجاربكم وآرائكم حول الوصفة.